Contenants thermoformés pour la conservation des poissons, fruits de mer et salaisons.
Nos barquettes en plastique thermoformées sont parfaites pour protéger les poissons et les fruits de mer contre la dégradation bactérienne et l’altération enzymatique, permettant une durée de conservation plus longue.
Les poissons et fruits de mer sont particulièrement délicats à conserver en raison de leur tendance naturelle à se décomposer, du fait de la dégradation enzymatique et bactérienne, et de leur propension à générer de fortes odeurs à cause de la présence d’eau.
Nos contenants sont spécialement conçus pour réduire l'humidité des poissons et des fruits de mer, afin de ralentir les processus naturels de décomposition.
Ces contenants conviennent à la conservation des poissons et des fruits de mer dans des atmosphères inertes et à basse température, jusqu'à -40 ºC, ce qui prolonge leur durée de vie. Ils permettent également l'application de nouvelles technologies athermiques telles que les hautes pressions (HPP) pour améliorer les processus d'assainissement tout en conservant les caractéristiques et la qualité du produit final.
Les denrées alimentaires conservées par salaison, ainsi que les poissons et fruits de mer, sont particulièrement susceptibles de dégager des odeurs caractéristiques, dont l'expansion à travers le réfrigérateur est évitée par des barquettes en plastique thermoformé.
Les barquettes en plastique thermoformé pour la conservation du poisson, des fruits de mer et des denrées alimentaires conservées par salaison peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux, incorporant des matériaux de barrière qui prolongent la durée de vie utile des aliments. Les plus courants sont: Les plus courants sont:
Nous disposons d’une large gamme de contenants alimentaires en plastique adaptés à une utilisation avec des poissons, fruits de mer et salaisons, adaptés à chaque besoin spécifique et à chaque marque.
