Plásticos recomendados para el envasado de productos cárnicos
Además de su función principal, que es conservar y proteger el contenido de posibles contaminaciones con impurezas medioambientales o impactos y contactos no deseados, el envasado de carnes y productos cárnicos en plástico presenta desafíos y consideraciones importantes, relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos. En concreto, los […]
Envases inteligentes para alimentos
El continente de los productos es una de las herramientas fundamentales en el sector del FCMG. La marca se diferencia de su competencia por su envase, que es lo primero que los consumidores perciben. El envoltorio es la carta de presentación para la mayoría de los productos y puede significar el éxito o el fracaso […]
Las funciones del envasado en el sector alimentario
El envasado en la industria de la alimentación moderna es fundamental para permitir la viabilidad de su comercialización y conservación durante su vida útil. Lejos quedan los tiempos en los que las carnicerías o pescaderías de barrio envolvían sus productos en papel. El estilo de vida actual, basado en la personalización y en la comodidad […]
Plástico versus otros materiales en la industria alimentación
Desde un punto de vista medioambiental, cambiar el plástico por otros materiales no siempre es positivo. La percepción generalizada es que el plástico es más contaminante que otros materiales, pero hay que tener en cuenta que los procesos de generación de cada una de las alternativas requiere de grandes cantidades de agua o energía. En […]
Tipos de envasado y procesos para alimentos de V gama
El ritmo de vida laboral, la falta de tiempo y el elevado coste que supone comer fuera de casa, han proliferado de manera exponencial y son muchas las empresas de alimentación que se han sumado a este nicho de mercado. Por eso, cada vez encontramos más productos de V gama en los lineales de alimentación […]
¿Qué solución de embalaje es la mejor para evitar el líquido exudado de los alimentos? Alternativas y principales beneficios
En un mundo en el que la protección del medio ambiente, la salud y seguridad de las personas y la necesidad de disminuir el desperdicio de comida se han convertido en prioridades globales, la industria alimentaria necesita un nuevo aliado. Las carnes y los pescados frescos desprenden un líquido llamado exudado. Este exudado contiene los […]
La importancia de la migración en los envases de plástico
El plástico es uno de los materiales que más controversia provoca en el entorno actual. La falta de normativa en el siglo XX hizo que ciertos elementos que forman parte de su formulación no se evaluaran para determinados usos como en la alimentación. Actualmente, dado el aumento de uso del plástico como contenedor de muchos […]
No creas todo lo que lees. Mitos y bulos sobre el PET
Tengo un hermano mayor que era un “pieza” en el colegio y, cuando entré yo, todos daban por hecho que me comportaba igual que él. Se convirtió en un sambenito que tuve que arrastrar durante mis años escolares. Al PET le pasa lo mismo con sus “hermanos”, englobados en el apellido genérico “plásticos”: por el […]
¿Qué necesitas saber antes de comprar una bandeja para envasar alimentos? 3 tratamientos clave para su conservación
La industria de la alimentación es extremadamente sensible. La salud de los consumidores está en juego y la normativa es muy estricta. Por tanto, no solo supone un problema de salud, sino que para cualquier empresa del sector también es un tema de reputación. Actualmente, el sector de la alimentación está sometido a grandes presiones. […]
Bandejas recicladas a medida para alimentos frescos
A partir de enero de 2023 entra en vigor la nueva Ley de Residuos, con el impuesto a los envases plásticos de un solo uso y la prohibición de uso de bandejas de poliestireno expandido (POREX). Para ser más competitivos, empecemos a pensar en estrategias de envasado que permitan reducir la cantidad de plástico, con […]